素饺子的做法大全
- 22日冬至。俗话说:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”按照北方民间的传统,在冬至这天一定要吃饺子。
22日冬至。俗话说:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”按照北方民间的传统,在冬至这天一定要吃饺子。
豆腐素饺馅
主料:白菜半棵,豆腐干200克,粉条100克
调料:老抽,白糖,豆腐乳,香油
操作方法:将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香后捞出不用,再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
注意事项:这里最重要的是豆腐乳和香油,白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡,放入豆腐乳和香油,味道就出来了。
白菜香菇饺
做法:
1.大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末(可用市道市情上的灌装橄榄菜末)
4.把其余的放一起初混淆,末了加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜好的饺子了。
制做:用自家面粉和洽面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
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