素食者最常碰到的问题

素食不是传统概念上的青菜豆腐,我们可以称它为“植物性饮食”,它包括蔬菜、水果、坚果、五谷杂粮(包括豆类、种子),菌类,海藻类,它是很丰富和多元化的。

素食不是传统概念上的青菜豆腐,我们可以称它为“植物性饮食”,它包括蔬菜、水果、坚果、五谷杂粮(包括豆类、种子),菌类,海藻类,它是很丰富和多元化的。确保身体摄入足够的必需营养素:蛋白质、脂肪、钙、矿物质,维生素,纤维素。

素食者最常见碰到的问题

(1)首先,最初几个星期内,一部分人会感到吃素没劲,容易感到饿等。没劲身体不再摄入荷尔蒙的正常反应。普通人吃肉感觉“有劲”就是荷尔蒙摄入所带来的生化反应。易饿可以通过食谱中增加豆制品,多摄入一些干果来解决

(2)其次,新素食者会感觉自己做的蔬菜有些单调,不知道如何搭配,从而做出丰富多彩、营养丰富、可口美味的素食。

(3)这样一两个月后,几乎所有人都很容易体会到素食所带来的利益:为肥胖而烦恼的朋友体重下降了,为身体虚弱担心的朋友身体健壮了,三高有所下降,不容易感到累了,心情变得平和了,甚至脸色红润细腻了等等。

当然,就目前的情况,出差和旅游,吃纯净的素食会有一些困难。但是这个问题,随着素食潮的发展,各地素餐馆如雨后春笋,也慢慢的在改善。譬如纯素者在台湾香港吃素没有任何问题,因为当地提供纯素的素餐馆数量相当多。

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