香糯窝窝头

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀。2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

材料:水磨糯米粉200克玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)白糖50克、清水适量。

作法:

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀。

2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。

3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

4、将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

5、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。

小贴士:

1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟,而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣,属于粗粮。

2、如果喜欢口感糍糯,那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的,喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量。

3、要是喜欢窝头吃起来软的话,和面时可将面团和到耳垂般软度即可,如果喜欢较硬,那么和面的时候就要少加水,将面团和得稍微干一点。

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