佛门主食

人们很早以前就有糙米是“活米”、白米是“死米”的说法,糙米营养价值,主要在于胚芽。

人们很早以前就有糙米是“活米”、白米是“死米”的说法,糙米营养价值,主要在于胚芽。胚芽含有丰富的碳水化合物、脂肪类、蛋白质、维生素A、Bi、B2、B6、B12、E、尼古丁酸和泛酸等。

现在,自然食物倍受重视,糙米与白米相比,其营养价值又需重新估价。大家都知道,稻米的营养成分主要是在胚芽和糖质,可是,当稻米被加工到精白程度时,它的一些主要的营养成分便会严重损失。人们因为吃了过度白的米,而让胃肠和高血压等疾病缠上了身,让健康受了损。

佛祖释迦牟尼对于食米过度也早有禁戒。为了维护僧人的健康,他禁止规定时间外的饮食,这样便不至于发生过食现象,而且对于制作方法、烹调方法以及吃饭的时间,都有详细的规定:直到现在,禅寺里仍严守这些规定。粗食使那些修行僧们精力充沛、旺盛。

经常食用营养全面的糙米,能使细胞机能正常,维持体内分泌平衡,也可以治疗神经过敏。另外,糙米还有促进人体消化功能、增强体力、强化自律神经的作用。常吃糙米可使胃肠变得强健,大便通畅,耐力增强,保持营养平衡,对治疗和防止自律神经病,糙米确实有着极好的效能。荞麦能治便秘,对高血压病人也有好处。

荞麦含有一种叫“芦丁”的成分,它是维生素的一种,称为维生素P,维生素P有强化血管从而有预防脑溢血的功能。佛道修行的行者,带着荞麦粉躲进深山,长期在山道上跋涉,忍受瀑布的冲激,经受这样严酷的修行而毫无倦意,并能坚持不懈。这里除了精神的力量而外,支撑他们身体的一个重要原因就是——食荞麦粉。

荞麦粉里含有植物性粗蛋白质,还含有很多维生素B1、B2、D等,能使身体保持活力。食荞麦粉不需要用热水,用水调溶后也不需要加热,其营养成分能够完整无损被人体消化吸收。患轻度神经官能症和失眠症的人,只要像那些行者那样连续吃上两三天荞麦粉,就可以减轻病症。

荞麦治疗高血压

把一些荞麦粉制成略稀的清粉糊食下。注意:不要调成浓糊状,那样容易引起便秘。

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