雪莲子素翅南瓜羹

净锅内加入少许素上汤,然后放入南瓜泥、鲜奶油,大火烧开。放入素鱼翅、雪莲子,略微煮一会儿,调味盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,倒入碗中,面上放二片中国黑菌片即可。

食材:雪莲子,素鱼翅,南瓜,中国黑菌。

制作方法:

1、干品雪莲子,泡凉水约8小时左右,洗干净。

2、南瓜一大块上蒸笼,蒸熟取出,冷却后用粉碎机中,打成泥茸状待用。

3、素鱼翅用凉水浸泡1小时,然后用素上汤蒸15分钟待用。

4、冻鲜中国黑菌,不解冻切片,上笼蒸熟。

5、净锅内加入少许素上汤,然后放入南瓜泥、鲜奶油,大火烧开。放入素鱼翅、雪莲子,略微煮一会儿,调味盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,倒入碗中,面上放二片中国黑菌片即可。

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