蒸豆腐饼

取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务必要用力压实压紧),蒸锅加足量水,烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟。这时豆腐饼出了奶白色的汤汁。

用料:

老豆腐(北豆腐)一块,榨菜碎1大匙,鲜香菇2朵,生抽1大匙,香油一点点,香芹一点,生姜一片。

做法:

1、老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末,(香菇和榨菜要切的够碎,姜要切的快成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀)。

2、取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务必要用力压实压紧),蒸锅加足量水,烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟。这时豆腐饼出了奶白色的汤汁。将香芹碎(或者你喜欢的其他比如香菜)撒在豆腐饼上,关火,盖上锅盖闷一下,芹菜香味就出来了。

3、取出盘子,均匀淋上生抽和几滴香油即可。

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