美国:要求学校午餐有提供纯素的选择

奥巴马总统签署了“健康,无饥饿儿童行动”法令,这是从选举以来,极端分化的国会通过的第一项两党法案。

四州立法:要求学校午餐提供纯素

奥巴马总统签署了“健康,无饥饿儿童行动”法令,这是从选举以来,极端分化的国会通过的第一项两党法案。该法要求用更健康的食物取代原来在学校午餐和自动售货机中的垃圾食品。

若干司法管辖区也采取了类似行动。夏威夷、加利福尼亚、纽约和佛罗里达州议会通过决议,推荐学校为学生提供纯素食选择。去年,巴尔的摩市公立学校系统在全国率先为80000学生每周提供无肉午餐。据学校营养协会,65%的美国学校目前提供素食午餐选择。

在过去,美国农业部将过多的肉类和奶制品倾销到全国学校午餐节项目中,因此,毫不奇怪,90%的美国儿童食用过量的脂肪,只有15%学生吃到建议份量的水果和蔬菜。这些早期的饮食缺陷变成了学生的终身嗜好,提高了糖尿病,心脏病和中风的风险。

凡是关心我们孩子健康的人都应该要求健康的、基于植物性的校餐、小吃和自动售货机食物。

素食饮食成为主流

由于对增进健康以及环境和食品安全问题的关注,素食主义的流行上升。

本周,华盛顿邮报发表文章指出由于人们对食品安全,环境和个人健康的关注,素食主义的受欢迎度上升。素食主义走向主流可从下面的情况反映出来:超市的过道里常备有豆腐和豆豉,以及在学校的午餐方面–2010年,夏威夷、加利福尼亚、纽约和佛罗里达等地的立法机关通过了决议,要求学校的午餐有提供纯素的选择。此外,越来越多的书籍,如“SkinnyBitch”(瘦身B计划--减肥书)和AliciaSilverstone写的“TheKindDiet”(善良的饮食)最终都上了畅销书排行榜。素食主义也得到了一些名人的支持,如重量级拳击手迈克?泰森和欢乐合唱团明星丽娅?米雪儿,他们都宣传选择植物类的饮食。

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