普宁栗香

这是承德普宁寺素斋代表菜之一。做法:将白菜撕成2厘米长条,入油锅炸一下,栗子煮熟后,去壳,将栗子仁片成半厘米厚片。

这是承德普宁寺素斋代表菜之一。做法:将白菜撕成2厘米长条,入油锅炸一下,栗子煮熟后,去壳,将栗子仁片成半厘米厚片。炒锅上火,少量油,下少许白糖炒至红色,下姜末炒出香味,加入片好的栗子仁及炸好的白菜,炒制,加入高汤、酱油等调味料,用慢火煨10分钟后即成。菜品特点:白菜软嫩,栗子香甜。

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