达摩豆腐的特点

特点:此菜味美稔滑,极为适口。

特点:此菜味美稔滑,极为适口。

原料:大豆腐2块,生筋50克,黄耳件50克,湿冬菇50克,菜远60克。

调料:精盐2茶匙,味精、麻油、胡椒粉各1茶匙,深色酱油3茶匙,湿淀粉3茶匙。

制作过程:

1、将豆腐每块切为10小块。

2、炒锅内放油烧至七成热,将豆腐放入炸过。

3、利用锅中余油,将上述各原料一齐放在锅中,注入素汤,用精盐、味精调味,用深色酱油调成金红色,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,加麻油和匀上盘即成。

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