香脆三丝的做法

原料:洋白菜、胡萝卜、小青辣椒;配料:姜末、蒜泥、红尖椒;调料:花椒、大料、沙拉油。

原料:洋白菜、胡萝卜、小青辣椒;

配料:姜末、蒜泥、红尖椒;

调料:花椒、大料、沙拉油。

做法:

1菜洗净,沥净余水,切成细丝,撤上盐5——10分钟杀去生味,撇掉余水,撤上姜末、蒜泥、味精,拌匀后装盘。

2花椒数粒、大料2--3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝,放在一小碗内,将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在调和内,凉后再淋到菜丝上。

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