核桃酪

核桃亦称胡桃、羌桃,我国北方地区都有。据史料记载核桃是由汉代张骞出使西域引进的,至今有二千多年的栽培历史。

核桃亦称胡桃、羌桃,我国北方地区都有。据史料记载核桃是由汉代张骞出使西域引进的,至今有二千多年的栽培历史。

主料:糯米(100克) 核桃(100克) 枣(干)(50克)

调料:白砂糖(150克)

口味:甜味

浆浓而甜,较为适口,为消夜小吃。

编辑本段:

1、先将糯米淘净,放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后,剔去外衣,红枣洗净,用沸水泡30分钟,剥去外皮,挖去核。

2、糯米、核桃肉、红枣加清水100克,用石磨磨成浆待用。

3、锅里放清水350克,加白糖烧沸后,将糯米浆倒入,边倒边用勺子慢慢推动,不使米浆粘住锅底。待浆烧沸起糊即可装碗

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